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地 址：江蘇省盱眙縣馬壩工業(yè)園區(qū)（寧連112公里處）
名稱：長粒北來客（白紅）
凈含量：10kg
生產(chǎn)廠家：江蘇景山生態(tài)有機農(nóng)業(yè)有限公司
大米廠家告訴你如何淘米更科學！米不宜多沖，因為大米中含有一些溶于水的維生素和無機鹽，而且很大一部分都在米顆粒的外層。更多的沖刷、用力擦洗和過度攪拌會導致米顆粒表面的大量營養(yǎng)物質(zhì)隨著水流流失。同時米不宜長時間浸泡。如果淘洗前長時間浸泡，米顆粒中的一些無機鹽和可溶性維生素會溶于水，淘洗后損失更大。
江蘇大米廠家表面米精練過程中，維生素B1的損失率可達25%-50%，維生素B2和煙酸的損失率可達20%-25%，蛋白質(zhì)、脂肪和糖也會有不同程度的損失。另外米長時間浸泡后容易斷裂。
因此，在擦洗米時，較好用冷水清洗，而不是用自來水或熱水。應盡可能減少用水量和淘洗次數(shù)，以去除沉淀物，不要用力摩擦和過度攪拌。如果米煮開后浸泡，應將浸泡好的米水和米一起放入鍋中。
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