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地 址：江蘇省盱眙縣馬壩工業(yè)園區(qū)（寧連112公里處）
名稱：中端圓米老年香米
凈含量：10kg
生產(chǎn)廠家：江蘇景山生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司
如何選擇大米？江蘇大米廠家廠家告訴你！硬度：大米的硬度取決于蛋白質(zhì)的含量。顆粒硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度越好。一般來(lái)說(shuō)，新大米比舊大米更硬，含水量低的大米比含水量高的大米更硬?？炊前祝好锥浅Ｓ幸粋€(gè)不透明的白點(diǎn)，稱為米的“心白”，外肚的“外白”。白米的蛋白質(zhì)含量較低，但淀粉含量較高。一般情況下，水分太多，收獲后不夠成熟的大米有一個(gè)大白肚子。
看爆腰：爆腰是在干燥過(guò)程中出現(xiàn)快速加熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外不平衡造成的。爆腰米是腐爛的、內(nèi)源性的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。因此，在挑選大米時(shí)，請(qǐng)仔細(xì)觀察大米顆粒的表面。如果米粒上出現(xiàn)一條或多條橫向裂紋，則為爆腰米。
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