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地 址：江蘇省盱眙縣馬壩工業(yè)園區(qū)（寧連112公里處）
名稱：中端長米景山香
凈含量：10kg
生產(chǎn)廠家：江蘇景山生態(tài)有機農(nóng)業(yè)有限公司
大米，通常大米是明亮的自然黃色，具有圓形光澤。輕輕擠壓，你的手不會變黃。如果大米被姜黃或地板黃等色素染色，手會在輕輕捏一捏后變黃，或?qū)⑸倭看竺追湃氡校尤肷倭克?，搖勻并靜止。如果水變黃，大米就被染色了。
（1） 硬度：米粒的硬度主要取決于蛋白質(zhì)的含量。顆粒硬度越強，蛋白質(zhì)含量越高，透明度越高。一般來說，新米比舊米硬，低水位分米比高水位分米硬，晚稻比早稻硬。
（2） 看看白色的肚子：大米的肚子上經(jīng)常有一個不透明的白點，稱為米粒的“白色心臟”和外腹部的“白色外部”。大米廠家表示白米的蛋白質(zhì)含量較低，但淀粉含量較高——一般來說，含水量高的大米在收獲后并不成熟，并且有一個大的白色肚子。
（3） 看看爆腰：爆腰是大米在干燥過程中快速加熱造成的?？焖偌訜岷螅竺椎膬?nèi)部和外部收縮失去平衡。寶瑤米是腐爛的、內(nèi)源性的，營養(yǎng)價值降低。因此，在挑選大米時，請仔細觀察大米顆粒的表面。如果米紋上出現(xiàn)一條或多條橫向裂紋，則為腰圍爆裂。大米的好壞取決于品種，新的或舊的，而不是品牌。
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