大米被譽(yù)為“五谷之首”，世界有一半的人都在食用。有些人一日三餐都要吃碗大米，但你家常吃的米是長(zhǎng)的還是圓的，你注意過嗎？有人說，長(zhǎng)得長(zhǎng)長(zhǎng)的香米和絲苗米要比普通圓米好吃！真的是這樣的嗎？接下來，江蘇大米廠家帶大家來了解一下圓粒米和長(zhǎng)粒米到底有哪些區(qū)別！

品種不同：

圓粒米

1.長(zhǎng)與寬之比小于二；

2.造型短而闊，米粒豐滿肥厚，整體呈橢圓形或卵圓形，橫斷面近于圓形；

3.市場(chǎng)上常見的有水晶米、東北大米、珍珠米，還有大家熟知的“五常大米”都屬于圓粒米。

長(zhǎng)粒米

1.長(zhǎng)與寬之比大于二；

2.造型呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形；

3.市場(chǎng)上常見的有泰國(guó)香米、中國(guó)香米等；

4.另外長(zhǎng)粒米還分長(zhǎng)粒秈米和中粒秈米，其中長(zhǎng)粒秈米的品質(zhì)和口感優(yōu)佳。

經(jīng)常有人說長(zhǎng)粒米比圓粒米好看，所以賣的貴。其實(shí)倆個(gè)賣相各有所愛，這不是決定價(jià)格的主要因素。

營(yíng)養(yǎng)不同：

圓粒米

1.它所含有的維生素B2、維生素E、鈣等含量要高于長(zhǎng)粒米。

長(zhǎng)粒米

1.它所含有的尼克酸、硒含量，要高于圓粒米。

口感不同：

圓粒米

1.它的粘性比較好，煮熟以后粘連性適中。所以，它比較適合煮粥和煲湯，湯粘稠，口感也比較軟糯好吃。

長(zhǎng)粒米

1.它粘性比較差，煮熟后比較松散，粘連性不好。所以，它更適合做炒飯，造型好看，口感也好。

景山給大家溫馨提示：

1.喜歡吃松散不黏膩，那就選擇長(zhǎng)粒米；

2.喜歡吃軟糯黏膩，那就選擇圓粒米；

3.大米作為主食來源，建議大家買米的時(shí)候不貪多，經(jīng)常換一換品種，因?yàn)槊糠N米的產(chǎn)地、質(zhì)量、等級(jí)都不一樣。食物多樣，均衡營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于選購大米也同樣受用哦！