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地 址：江蘇省盱眙縣馬壩工業(yè)園區(qū)（寧連112公里處）
名稱：500g蝦稻米真空
凈含量：500g
生產(chǎn)廠家：江蘇景山生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司
如何區(qū)分秈稻和粳稻？從味道上看，如果是和有機(jī)大米一起煮的話，我們也可以通過品嘗味道來判斷是秈稻還是粳稻。秈稻含有較多的直鏈淀粉，具有良好的膨脹性，因此煮出來的米飯口感蓬松，嚼起來很硬。
粳米含有較多的支鏈淀粉，大米的溶脹性較差，因此煮出來的大米口感粘稠、松軟。秈稻和粳稻在味道上可以區(qū)分。我們主要看蒸米飯的柔軟度和緊實(shí)度。蒸的秈稻又硬又松，而蒸的粳米又軟又粘。
在知道了如何區(qū)分秈稻和粳稻之后，我相信我們更關(guān)心的是兩種優(yōu)質(zhì)大米中的哪一種更好。大米廠家告訴你！事實(shí)上，沒有好壞之分，主要取決于你的用途和口味偏好。一般來說，秈稻適合干米飯或蛋炒飯，因?yàn)樗茈y粘在一起。粳米更適合做粥或米湯，因?yàn)橘|(zhì)地粘稠，粥的味道會(huì)更好。
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