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地 址：江蘇省盱眙縣馬壩工業(yè)園區(qū)（寧連112公里處）
名稱：5kg蝦稻米真空
凈含量：5kg
生產(chǎn)廠家：江蘇景山生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司
大米廠家告訴你如何更科學(xué)地淘米！優(yōu)質(zhì)大米不應(yīng)該經(jīng)常清洗，因?yàn)樗幸恍┤苡谒木S生素和無機(jī)鹽，其中很大一部分在大米顆粒的外層。更多的洗滌、用力擦洗和過度攪拌會(huì)導(dǎo)致大米顆粒表面的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨水流流失。同時(shí)，大米不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間浸泡。如果大米顆粒在洗滌前浸泡很長(zhǎng)時(shí)間，大米顆粒中的一些無機(jī)鹽和可溶性維生素會(huì)溶解在水中，洗滌后損失會(huì)更大。
在淘米過程中，維生素B1的損失率可以達(dá)到25%-50%，維生素B2和煙酸的損失率可達(dá)20%-25%，蛋白質(zhì)、脂肪和糖的損失率也可以不同。此外，大米經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間浸泡后很容易破裂。因此，在擦洗大米時(shí)，用冷水清洗，而不是自來水或熱水。應(yīng)盡可能減少耗水量和淘洗時(shí)間，以去除沉積物，不要過度摩擦或攪拌。如果大米煮沸后被浸泡，則將浸泡的大米水和大米放入鍋中。
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