一些黑心大米廠家會(huì)在大米中添加香精,假裝是香米,因此如何選擇和購(gòu)買(mǎi)香米成為我們更關(guān)心的問(wèn)題。
1、看大米價(jià)格:一般散裝、低價(jià)的香米質(zhì)量都不是很好。
2、看大米:米粒長(zhǎng)度不得小于7毫米,平均寬度不得小于3毫米;米粒半透明;米粒有一種獨(dú)特的香氣。
3.香味辨別:對(duì)于正常的香米,在手上揉搓。打開(kāi)手后,米飯的味道會(huì)更濃,手上會(huì)有淡淡的香氣。正宗的香米已經(jīng)洗了很多次,煮起來(lái)也很香。如果加入香精,香米的味道會(huì)更淡,手上的味道也會(huì)更濃。